鸡蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  调绞肉：生姜、葱、鸡蛋、盐、糖、淀粉、酱油、料酒、香油，放一起搅拌。

• 步骤 2：

  

  搅拌时按一个方向搅拌。

• 步骤 3：

  

  10个鸡蛋打散，放10克左右油进去，搅打融合。

• 步骤 4：

  

  将一块肥肉放油里，裹满油。

• 步骤 5：

  

  蛋饺锅放火上烧热，用肥肉擦到每一处。

• 步骤 6：

  

  将蛋液挖进蛋饺器里晃动铺满，这时离火，不然烧干了合不起来。

• 步骤 7：

  

  放上绞肉，动作要快，趁有蛋液时合起来。

• 步骤 8：

  

  用筷子加手对折合起来，用筷子压压开口处，反过来再煎煎即可。

• 步骤 9：

  

  一次做的多吃不了，就将蛋饺放冷冻室速冻，想吃的时候拿出来。

• 步骤 10：

  

  这是半成品，可以红烧、烧汤、下火锅、下面条都可以。

• 步骤 11：

  

  美味看得见，想吃动起来。