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步骤 1:
肉馅中加入生抽,蚝油顺着一个方向搅拌,再分次加适量清水继续搅拌上劲,接着放入葱花,姜末,白糖,食盐,香油继续搅拌上劲,
步骤 2:
云吞皮的四周均匀抹少许清水,放适量肉馅在云吞皮中间
步骤 3:
把云吞皮先上下对角折叠包紧,形成三角形,再把下面两个角交叉叠在一起。
步骤 4:
碗里放蒜末,葱花,熟芝麻,辣椒粉,浇一勺热油,再放海米,紫菜,生抽,蚝油,食醋,白糖和食盐。
步骤 5:
锅里加水烧开,放入云吞煮熟
步骤 6:
舀一勺煮云吞的热汤倒入碗里冲开调料
步骤 7:
把云吞盛到酸汤碗里,超开胃的酸汤云吞就做好了
搅拌肉馅时注意要一直顺着一个方向搅拌,不要换方向。
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