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步骤 1:
准备好所有材料,蛋清蛋黄分离(注意碗内无水无油)。
步骤 2:
制作蛋黄糊部分:蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
步骤 3:
加入玉米油搅拌均匀。
步骤 4:
加入低粉和伯爵茶。
步骤 5:
搅拌至无干粉颗粒。
步骤 6:
蛋清碗中挤入几滴柠檬汁,分次加糖打发。
步骤 7:
打发至细腻光滑的小尖角状态。
步骤 8:
步骤 9:
切拌均匀。
步骤 10:
把蛋黄糊再倒入剩余的蛋白霜中。
步骤 11:
切拌均匀后距离模具20公分倒入。
步骤 12:
放入预热好的烤箱160度35分钟左右。
步骤 13:
晾凉后即可开吃~
本配方为6寸戚风蛋糕,可根据需求增减配方量
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