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步骤 1:
去皮绿豆先泡一下,煮的时候比较容易熟。马蹄洗干净切片。第一次煮没下马蹄,第二次煮下马蹄,煮出来糖水更清甜!找个大锅去皮绿豆跟马蹄一起先煮,放片糖煮好。
步骤 2:
接下来煮酥丸!木薯粉加开水,搅拌成絮状,揉成面团一样的。高约1厘米厚,切条切粒。形状随个人爱好!
步骤 3:
一斤木薯粉可以做一大盆酥丸。
步骤 4:
准备一个小锅,倒入适量水煮开。下酥丸不停搅拌,防止粘锅!直到酥丸浮起来就可以了。捞起来,如果喜欢口感Q弹,可以过两次凉白开,再放入凉白开泡一会。有冰凉白开最好。
步骤 5:
去皮绿豆提前浸泡一两个钟,上锅蒸熟晾凉。准备一个锅加入水跟黄糖块,煮开后加入蒸熟的绿豆稍微滚开放凉,再加入煮好的酥丸。就可以开吃了。
步骤 6:
有没有让你心动的?
温馨提示:去皮绿豆不要用高压锅,如果想煮得快,可以先把去皮绿豆泡下水。用蒸锅蒸熟,吃起来口感比较好,煮熟的绿豆容易煮烂。
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