家常烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好食材，将盐加入面粉中。

• 步骤 2：

  

  2.面粉中先倒入一半开水，再倒入一半冷水，揉成面团。

• 步骤 3：

  

  3.醒发半个小时后，倒入少许油在面团上，将面团揉匀。

• 步骤 4：

  

  4.接着醒发1个小时，让面团充分的松弛后，分成4个面剂。垫子上撒上面粉，将面剂揉圆。

• 步骤 5：

  

  5.用擀面杖将面剂擀成长方形，涂上少许植物油。

• 步骤 6：

  

  6.将面皮从右到左卷成卷。

• 步骤 7：

  

  7.面卷再卷成面团，尾部压在底下。

• 步骤 8：

  

  8.面团盖上保鲜膜接着醒发20分钟，接着撒上少许面粉擀成薄饼。

• 步骤 9：

  

  9.电饼铛或平底锅，涂一层薄油。

• 步骤 10：

  

  10.将面饼，放入饼铛中，盖上盖高火酥脆。

• 步骤 11：

  

  11.待面饼稍微鼓起，翻面烙饼。

• 步骤 12：

  

  12.烙好以后取出，切小块就可以吃了。