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步骤 1:
菠菜加70克水搅打细腻,过滤出汁,取60克菠菜汁加入1克酵母,搅拌一下。 40克水+1克酵母搅拌一下+80克面粉,也揉成光滑面团,
步骤 2:
加入120克面粉,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至1.5倍。 40克水+1克酵母搅拌一下+80克面粉,也揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至1.5倍。
步骤 3:
菠菜面团揉面排气后,擀成1厘米厚度,压出等大的圆形。
步骤 4:
白色面团搓成细长条,切4个小块和一个长条,将长条尾部揉成乌龟的尾巴,中间压扁,将小面团团成椭圆形,用干净的梳子在一边压出纹路。
步骤 5:
将菠菜圆形的面团中间压出个小圆圈,如图将乌龟的身体和四肢刷点水,沾在一起。
步骤 6:
头部用筷子扎出眼睛的位置,将黑豆放入小孔,嘴部的位置上用剪刀剪一下。
步骤 7:
放入蒸锅静至10-15分钟左右,冷水上锅,水开蒸10分钟,焖2分钟即可。
步骤 8:
出锅,可爱的小乌龟就做好了^0^~
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