腊鱼尾炖豆腐 by 小馋食光 - 菜谱

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浏览 38792 收藏 5387 时间 10~30分钟切墩(初级)

①腊鱼尾需要煎下再烹饪，口感倍增
②腊鱼尾是腌制的咸味很足，可以根据口味放或不放盐

小馋食光 2023年10月01日发布

鱼尾部在菜肴中被称作：“划水”，以红烧划水最
为出名
划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称，是指鱼的尾部
连尾鳍的一段。由于经常运动，这个位置的肉质特别嫩滑
对于家庭烹饪而言，处理成腊鱼尾的半成品储存起来很方便，做法也会更加多样，今就拿它炖个豆腐吧

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