腊鱼尾炖豆腐

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腊鱼尾炖豆腐收藏

浏览 38715 收藏 5387 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 腊鱼尾 6段
  • 嫩豆腐 1块
  • 香菇 1朵
  • 4片
  • 香菜 半根
  • 枸杞 1小把
  • 太太乐料酒 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 1小勺
  • 香油 1勺

小贴士

①腊鱼尾需要煎下再烹饪,口感倍增
②腊鱼尾是腌制的咸味很足,可以根据口味放或不放盐

小馋食光 2023年10月01日发布
鱼尾部在菜肴中被称作:“划水”,以红烧划水最
为出名
划水也称甩水,是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部
连尾鳍的一段。由于经常运动,这个位置的肉质特别嫩滑
对于家庭烹饪而言,处理成腊鱼尾的半成品储存起来很方便,做法也会更加多样,今就拿它炖个豆腐吧
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