蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。

• 步骤 2：

  

  蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）

• 步骤 3：

  

  将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。 热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。 蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。 将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。

• 步骤 4：

  

  蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。

• 步骤 5：

  

  冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀

• 步骤 6：

  

  加入蓝莓酱

• 步骤 7：

  

  滴入朗姆酒

• 步骤 8：

  

  滴入樱桃酒，混合拌匀。

• 步骤 9：

  

  放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。

• 步骤 10：

  

  插上电源，搅拌。

• 步骤 11：

  

  20-30分钟后，就可以了

• 步骤 12：

  

  倒入容器里，冰箱冷冻后食用。