蒜茸青菜苔

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浏览 5932 收藏 5443 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 青菜苔 300克
  • 大蒜 3瓣
  • 外婆乡小榨菜籽油 25克
  • 1克
  • 白糖 3克
  • 葱花 少许

小贴士

1. 菜苔不易出汤,所以不要久炒,变色即可;
2. 此菜不宜放酱油等浓重的调料,以免压了清鲜味。

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春天正是吃青菜苔的季节。青菜苔,是从青菜中长出的嫩茎和嫩叶,其口感脆嫩清甜中带着若隐若无的苦味,富含维生素A、C、胡萝卜素等营养素和植物纤维。青菜苔的吃法很多,炒煮拌蒸均可。用外婆乡小榨菜籽油爆香葱花,再把青菜苔快速翻拌几下,出锅撒点大蒜末,就是一道百吃不厌的素炒菜。
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