凤梨酥版豆沙糕

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凤梨酥版豆沙糕收藏

浏览 108748 收藏 2519 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 低粉 210克
  • 玉米淀粉 120克
  • 60克
  • 黄油 90克
  • 鸡蛋液 150克
  • 豆沙 360克

小贴士

面团一定要冷藏有助于整形
低筋面粉和玉米淀粉一定要过筛
馅可以根据自己喜欢的来搭配
全程保鲜膜覆盖防止表面风干

苏雅小食记 2019年05月15日发布
凤梨酥一直是台湾流行的小吃之一,外面卖的凤梨酥馅有时候会有冬瓜在里面掺假,但是自己做凤梨酥还要炒凤梨馅,凤梨馅不同于其他馅料,凤梨或者菠萝的粗纤维比较多一般需要用到破壁机,但是破壁机不是每家都有的,所以今天我用凤梨酥的模具做了这款豆沙糕,面皮用的是仙豆糕的做法口感比较好吃,借助凤梨酥模具整形也方便多了,自己做的豆沙不甜很适合小朋友吃,我们一起来看看这款凤梨酥版的豆沙糕是如何做的吧!
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