小贴士

1、金沙奶黄馅不要炒时间过长，炒散了不好成团，炒的差不多了用手按压一下感受一下状态（炒的时间短，馅料的水份大烤的时候容易裂）与平时买的馅料软硬差不多就可以。炒馅的时间仅供参考，平底不粘锅和不粘炒锅因底部受热面积不同，炒馅的时间也不同。所以以馅的状态为准。
2、这个月饼皮不用醒面，做好就可以使用。我最多放过不到1个小时。
3、蛋黄液：蛋黄上的薄膜要去掉，再加入几滴清水。一定要薄薄的刷在月饼上。刷多了成品不美观。
4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。