探索抹茶魅力，尝试抹茶巴巴露亚的独特风味！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  抹茶粉4克、白砂糖5克，放一起拌匀备用。注：抹茶粉会裹在白砂糖上，会比较容易溶解。

• 步骤 2：

  

  接着做个法式蛋奶酱，蛋黄2个、白砂糖30克，放一起搅拌至变淡变稠，放一边备用。

• 步骤 3：

  

  吉利丁片6克，放在冷水里浸泡5分钟左右，泡软备用。注：泡软后可以拿出来，不要一直泡着容易化掉。

• 步骤 4：

  

  牛奶250克、香草精3克，小火加热至边缘微微冒泡后离火。

• 步骤 5：

  

  抹茶粉里分次倒入热牛奶50克，边搅拌边加入。

• 步骤 6：

  

  搅拌至抹茶粉全部融化后备用。

• 步骤 7：

  

  然后边搅拌蛋黄浆，边倒入热牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  过筛倒回锅里即可。

• 步骤 9：

  

  开小火继续煮，不停搅拌煮至微稠。

• 步骤 10：

  

  提起刮刀，有一层牛奶蛋液挂在上面后离火。

• 步骤 11：

  

  等蛋奶酱的温度降低一点，大概50℃左右，加入软化的吉利丁，搅拌至完全化开。

• 步骤 12：

  

  过筛一下。

• 步骤 13：

  

  均匀的分成2份。

• 步骤 14：

  

  一份里加入抹茶液，搅拌至颜色均匀。

• 步骤 15：

  

  然后再过筛一下，去掉未溶解的抹茶粉和大颗粒。

• 步骤 16：

  

  淡奶油100克，打发至6分发泡微稠的状态。

• 步骤 17：

  

  打发好的淡奶油，均匀分成2份。

• 步骤 18：

  

  然后加入2份蛋奶酱里搅拌均匀。

• 步骤 19：

  

  搅拌均匀即可。

• 步骤 20：

  

  倒入模具里，冷藏4-6小时定型。

• 步骤 21：

  

  抹茶巴巴露亚，完成O(∩_∩)O

• 步骤 22：

  

  一道充满了抹茶浓郁香气，滑腻细腻口感的小点心。

• 步骤 23：

  

  原味的巴巴露亚味道也非常不错。

• 步骤 24：

  

  每一口都充满了浓郁香气，滑腻细腻的口感仿佛在舌尖上绽放。