蔓越莓绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  脱皮绿豆用热水浸泡2-3小时，不着急可以用冷水泡，不过就是慢点儿。

• 步骤 2：

  

  铺上蒸屉布，倒入泡好的绿豆。

• 步骤 3：

  

  蒸45分钟，绿豆用手一捏就碎。

• 步骤 4：

  

  大概是这个状态。

• 步骤 5：

  

  先用铲子压一遍

• 步骤 6：

  

  再用擀面杖压一遍。

• 步骤 7：

  

  加入白砂糖。

• 步骤 8：

  

  加入淡奶油。

• 步骤 9：

  

  加入炼乳，也有人用蜂蜜，不过炼乳奶香味更浓。

• 步骤 10：

  

  用铲子搅拌一下。

• 步骤 11：

  

  锅内放入黄油。

• 步骤 12：

  

  加热至黄油彻底融化。

• 步骤 13：

  

  蔓越莓用剪刀剪碎。

• 步骤 14：

  

  把刚刚搅拌好的绿豆倒入锅内翻炒。

• 步骤 15：

  

  炒到黄油彻底被绿豆沙吸收，不干不湿的状态。

• 步骤 16：

  

  倒入蔓越莓干，用绿豆沙把蔓越莓盖住一会儿，让蔓越莓彻底变软。

• 步骤 17：

  

  把绿豆沙放到烘焙垫上，戴上手套揉均匀。

• 步骤 18：

  

  分成50克或者75克每一份儿，具体看自己有多大的模具。

• 步骤 19：

  

  把绿豆沙揉成小圆球。

• 步骤 20：

  

  模具洗好待用。

• 步骤 21：

  

  可以抹一点橄榄油，后来发现不抹也不黏。

• 步骤 22：

  

  拿一个小球放入模具，压实。

• 步骤 23：

  

  脱模就出来可爱的绿豆糕啦！

• 步骤 24：

  

  天黑了，光线没那么好，颜色偏深，实际是淡淡的。

• 步骤 25：

  

  摆拍1

• 步骤 26：

  

  这个接近真实的颜色

• 步骤 27：

  

  配上文竹来一个

• 步骤 28：

  

  小狮子模具很可爱

• 步骤 29：

  

  可爱的小花。

• 步骤 30：

  

  打包装盒，一会拿去送朋友！