甜甜蜜蜜—蜜桔蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先，在盆中放入玉米油和牛奶，再用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  接着，把4个蛋黄加到面糊中

• 步骤 3：

  

  搅拌成均匀的面糊

• 步骤 4：

  

  把低筋面粉过筛到蛋黄糊中

• 步骤 5：

  

  继续用蛋抽搅匀

• 步骤 6：

  

  接下来，开始打发蛋白。在蛋白盆中一次性加入40克的糖粉。

• 步骤 7：

  

  然后，用打蛋器的中速打发，打至蛋白湿性状态即可。

• 步骤 8：

  

  接着，取一部分蛋白和蛋黄面糊混合，翻拌均匀后再加剩下的蛋白拌匀。

• 步骤 9：

  

  之后，将拌好的蛋糕糊装到烤盘中，如图所示。

• 步骤 10：

  

  东菱烤箱预热结束后，用上下火150度，烤焙20分钟即可。

• 步骤 11：

  

  将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在晾网上。

• 步骤 12：

  

  淡奶油加砂糖打至9分发的状态

• 步骤 13：

  

  接下来，用锯齿刀切去蛋糕的四边，把打发好的奶油抹在蛋糕上面，再放上剥皮后的橘子。

• 步骤 14：

  

  最后卷起来即可，表面可以再装饰少许的奶油和橘子瓣就完成啦。

• 步骤 15：

  

  成品