麻辣水煮龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材准备好 可以加入自己喜欢的蔬菜 才不要太多，才太多水加多味道寡淡

• 步骤 2：

  

  蒜姜切片 辣椒掰断不要辣椒籽，准备好花椒

• 步骤 3：

  

  鱼肉斜刀切成厚片

• 步骤 4：

  

  加入白胡椒粉 一小勺淀粉 一勺料酒腌制15分钟，注意不要加盐，龙利鱼很吸味的

• 步骤 5：

  

  锅中加入油，建议用个小锅直接一锅出，油热爆香蒜姜辣椒花椒

• 步骤 6：

  

  加入一瓷勺豆瓣酱，高高一勺哦 小火炒制炒香，

• 步骤 7：

  

  加入500ml的水，我的锅18cm的，加这么多水就可以了大概半锅，

• 步骤 8：

  

  烧开以后加入生抽和盐调味

• 步骤 9：

  

  接着加入蔬菜豆腐最后加，煮手机蔬菜

• 步骤 10：

  

  煮的时候就可以把龙利鱼在另一个锅里焯水了，焯水捞出不要沾到白沫

• 步骤 11：

  

  所有蔬菜煮熟后加入花椒粉和鸡精搅拌均匀，在加入豆腐煮2分钟

• 步骤 12：

  

  最后加入龙利鱼，搅拌均匀就可以关火了 龙利鱼一定要最后放哦，因为龙利鱼特别吸盐，所以提早煮进去会非常咸，所以泡进去就可以不用煮

• 步骤 13：

  

  关火后撒花椒粉和辣椒段

• 步骤 14：

  

  热油淋上去，瞬间锅里食材色泽非常棒，最后撒上香菜香葱即可

• 步骤 15：

  

  我家没有香菜，来点芹菜叶 要想龙利鱼麻辣鲜香那必须得多多的花椒和辣椒，敢于投料进去