自制带鱼罐头～年终福利发了十斤冻带鱼，该怎么处理，速来！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼掐头去尾清洗干净，刮去外皮，去掉内脏，剪成鱼段

• 步骤 2：

  

  适量葱姜加20g水打成泥，带鱼段中加入葱姜水、料酒、盐，抓匀，腌制20分钟以上

• 步骤 3：

  

  带鱼段放在有孔托盘中控干水份，也可以用厨房纸吸干水份

• 步骤 4：

  

  带鱼油炸后又复炸一遍

• 步骤 5：

  

  姜、葱、花椒粒、草果、八角、桂皮、干辣椒、香叶等装入布袋制成卤料包

• 步骤 6：

  

  炸过的带鱼放入高压锅，加入卤料包、适量的生抽、老抽、冰糖，煮40分钟左右

• 步骤 7：

  

  带鱼煮好了，这个时候的带鱼骨头都是软酥酥的

• 步骤 8：

  

  煮好后装入洗净控干水的玻璃瓶，趁着温热的时候拧好瓶盖，完成密封，可以储存起来慢慢吃