清蒸金昌鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：金昌鱼1条， 葱，姜，红辣椒切丝凉水浸泡。

• 步骤 2：

  

  用刀挂去鱼鳞，剔除内脏清洗干净，去除鱼骨，里外用少许盐涂抹均匀，腌制一下，把鱼放到案板上切花刀，鱼骨切三段放入盘里。

• 步骤 3：

  

  腌好的鱼放到鱼骨上，均匀刷上花生油，放上姜片葱段。水开放入金昌鱼，大火蒸6分钟焖1分钟，开锅倒去盘里的汤汁，倒入蒸鱼豉油，放上泡好的葱丝姜丝红辣椒丝

• 步骤 4：

  

  淋热油即可

• 步骤 5：

  

  肉质细嫩，味道鲜美，好吃好吃！