鸡蛋饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋抽将蛋黄和10g白砂糖打散，底部没有沙沙的感觉，蛋黄液变白。

• 步骤 2：

  

  蛋清打成酥性泡沫后，加入白砂糖，打发成小尖角！

• 步骤 3：

  

  混合蛋白和蛋清，再用低速打发约1分钟，形成不容易消失的痕迹；

• 步骤 4：

  

  分三次加入过筛的低筋粉。再用翻拌的手法，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  装入裱花袋中

• 步骤 6：

  

  烤盘铺上油纸，挤成1元硬币大小的圆形

• 步骤 7：

  

  烤箱预热180度，烘烤约12分钟。

• 步骤 8：

  

  出炉后，放凉再取下小饼干。孩子喜欢的停不下手。