佛卡夏面包（手揉一次发酵）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团部分材料出橄榄油外全部揉成团即可。

• 步骤 2：

  

  一次性加入全部橄榄油。

• 步骤 3：

  

  手揉大约2-3分钟，橄榄油不会全部被吸收，盖上保鲜膜室温（参考温度26度）醒发15分钟。

• 步骤 4：

  

  再次手揉2-3分钟，就会成为一个光滑的面团，盖上保鲜膜室温（参考温度26度）发酵至2倍大，约1小时。

• 步骤 5：

  

  面团发酵时候来做蒜油。 橄榄油+蒜片+迷迭香，煮出香气。

• 步骤 6：

  

  加入小番茄煮半分钟，备用。

• 步骤 7：

  

  烤盘底部刷一些蒜油，发酵好的面团用手揉开铺满整个烤盘。

• 步骤 8：

  

  在面团上摁一个凹洞，塞入半个小番茄。

• 步骤 9：

  

  再刷上一些蒜油。

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱上下火中层200度20分钟。 佛卡夏面包就做好啦。