超嫩滑鲜香的肉末鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材！

• 步骤 2：

  

  鸡蛋磕入盘中，用手动打蛋器充分打散；加入灵魂食材“太太乐鲜鸡汁调味料”3克，它的加入也等于加入蒸鸡原汤，蒸出来的鸡蛋羹更加咸香可口.

• 步骤 3：

  

  再加入240克温水拌均匀（鸡蛋和温水的比例1:1.5）根据自己的鸡蛋大小不同调整. 温馨提示：加入温水蒸出来的鸡蛋羹更加嫩滑，温水的温度不要太高，否则鸡蛋液会烫熟成鸡蛋花汤啦！

• 步骤 4：

  

  搅拌好蛋液过筛一次，滤掉沉底的蛋筋膜.

• 步骤 5：

  

  再用勺子撇去多余的浮沫，蒸出来的鸡蛋羹表面才光滑；不会坑坑洼洼.

• 步骤 6：

  

  盖上一层保鲜膜，用牙签在边边扎几个小孔；水开后开中火上锅蒸12分钟，不要马上开盖；用余温再焖几分钟，避免未蒸熟.

• 步骤 7：

  

  肉末加入1勺盐、1勺玉米淀粉、1勺蚝油和半勺太太乐原味鲜头道生抽搅拌均匀，最后再加1勺太太乐芝麻香油顺时方向搅拌好腌制一下.

• 步骤 8：

  

  接下来起锅热油倒入肉末，炒至变色.

• 步骤 9：

  

  玉米淀粉加入120克清水和3克白糖搅拌均匀，倒入肉末中.

• 步骤 10：

  

  最后再加入2勺太太乐原味鲜头道生抽调味上色，煮至浓稠再撒上葱花.

• 步骤 11：

  

  最后一步，把炒好的肉末倒入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！

• 步骤 12：

  

  蒸出来的鸡蛋羹比布丁还要嫩滑，入口即化；加上鲜香的肉末超级美味，营养成分丰富.