网红坚果巧克力脆脆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐材料。

• 步骤 2：

  

  将材料一中的黄油、蜂蜜、巧克力混入一个小碗中，隔水融化或微波炉10秒融化成液体。

• 步骤 3：

  

  将液体倒入坚果中拌匀备用。我用的是腰果，可以换成任何你喜欢的坚果。

• 步骤 4：

  

  蛋白加糖，用打蛋器略微打至有白色小泡即可，不需要打发。

• 步骤 5：

  

  将材料2中的黄油融化为液体，分4-5次加入蛋白中。

• 步骤 6：

  

  每次加入黄油后都用打蛋器搅打几下，使之充分融合。

• 步骤 7：

  

  同时筛入低筋面粉和可可粉。

• 步骤 8：

  

  将面糊搅拌至细腻无颗粒状态，面糊就完成了。

• 步骤 9：

  

  面糊倒入裱花袋中。可以用一个圆筒状的容器协助会更容易些。

• 步骤 10：

  

  每个挤大概一元钱硬币大小，注意一定要有足够的间隔，因为入烤箱后面糊会摊开，挨得太近就会连在一起，成品就不是圆形了。一盘挤不完的话就挤两盘，总之一定要保证间隔。如果有马卡龙垫最好，没有的话像我一样练习几次就能挤圆了。

• 步骤 11：

  

  烤箱150度预热过程中，把烤盘放入烤箱30秒，面糊会化为这样扁扁的有光泽的状态。

• 步骤 12：

  

  此时将我们预先处理好的坚果摆放在面糊上。烤箱150度18-20分钟，我的烤箱比较大所以要20分钟才能烤脆，如果是小烤箱的话时间可以酌减。

• 步骤 13：

  

  开始享受下午茶时光吧☕️。

• 步骤 14：

  

  吃不完的放在铁盒里，随时拿出来还是嘎嘣脆。