芒果面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包桶里加入水、芒果肉、蛋液、糖和盐

• 步骤 2：

  

  倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面10分钟

• 步骤 3：

  

  在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，选择和面12分钟

• 步骤 4：

  

  面团和至扩展阶段即可，在面包桶上盖一块湿布，让面团在28度的环境下发酵2倍大（室温高，不需要开启面包机的发酵功能）

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团轻压排气，分成12等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟

• 步骤 6：

  

  松驰好的面团，用手揉成圆锥形

• 步骤 7：

  

  擀成尖角面皮，面皮有气泡就捏破它

• 步骤 8：

  

  从上往下卷起

• 步骤 9：

  

  放在不粘烤盘上

• 步骤 10：

  

  放入烤箱，选择发酵档32度，发酵45分钟

• 步骤 11：

  

  发酵好的面包坯，表面涂上蛋液

• 步骤 12：

  

  放入已经预热好的上火170度，下火175度的东菱K40C烤箱，烘烤10-12分钟