多多豆沙的【豆沙馒头卷】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把列在面团下边的所有材料（除了泡打粉）混合均匀，揉成一个软面团。

• 步骤 2：

  

  加盖放温暖处发酵成两倍大（冬天需要大约45分钟），把泡打粉均匀撒到面团上再揉5分钟至光滑。

• 步骤 3：

  

  把豆沙分成十个等份，搓成丸子状。

• 步骤 4：

  

  把面团揉出空气，分成10个等份 。

• 步骤 5：

  

  擀开呈圆形，然后把边擀薄，成中间厚，边上薄的面片。

• 步骤 6：

  

  加上一份红豆馅，捏花包好。

• 步骤 7：

  

  压扁成饼状。

• 步骤 8：

  

  全部包好后放一边松弛10分钟。

• 步骤 9：

  

  取一个面坯擀开擀薄成长方形。

• 步骤 10：

  

  中间部分再铺上一层薄薄的豆沙。

• 步骤 11：

  

  左右两边折到中间覆盖豆沙

• 步骤 12：

  

  由上而下卷起成毛巾卷状。

• 步骤 13：

  

  把所有面坯都以相同方式处理好后放到蒸屉里，置温暖处二次发酵20-30分钟 (时间按气温和湿度会有所不同）。 面团再次变大，面团碰触的时候会稍微凹陷，拿起来轻飘飘的感觉就发酵好了。

• 步骤 14：

  

  锅里煮开小半锅水，水开后把蒸笼放置到锅上大火蒸15分钟，蒸好熄火后不要马上开盖子，等五分钟再开盖。

• 步骤 15：

  

  我没hold得住，热腾腾的就吃了俩个！