焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将白砂糖混合牛奶，搅拌至白砂糖完全融化。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打到牛奶里。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  把打好的布丁液用滤网过滤，最好过滤三遍。

• 步骤 6：

  

  接下来开始煮焦糖。锅里加入白砂糖和水，中小火熬制，不要用铲子叫去搅拌，慢慢等糖汁开始冒泡，拿着锅柄轻轻的晃动锅，糖汁会慢慢的变颜色，从白色变成黄色。糖汁变成黄色之后改小火，糖汁起密集的小泡，起小泡之后关火。

• 步骤 7：

  

  趁热把焦糖汁倒入赶紧的耐高温布丁瓶或者烤碗里。

• 步骤 8：

  

  静置一会儿，倒入布丁液。

• 步骤 9：

  

  取一个深烤盘，里面倒入水，把布丁瓶当进去，瓶口用锡纸盖上。水能淹没一半布丁瓶最好。

• 步骤 10：

  

  美的蒸烤箱150度预热。

• 步骤 11：

  

  把烤盘放到烤箱中层。

• 步骤 12：

  

  选择蒸烤功能，150度蒸烤25分钟。

• 步骤 13：

  

  程序结束后打开烤箱，取出布丁，稍微晾一下放入冰箱冷藏即可。

• 步骤 14：

  

  超赞。

• 步骤 15：

  

  一口布丁。

• 步骤 16：

  

  一口焦糖。