不加一滴水，好吃无负担的酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  柔软细腻，入口即化，糕体细腻温润，有酸奶的奶香味！

• 步骤 2：

  

  准备食材

• 步骤 3：

  

  将蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用;

• 步骤 4：

  

  酸奶加入食用油中，用手动打蛋器轻轻搅匀;

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄后Z 字搅拌至蛋黄糊状态顺滑滴落即可

• 步骤 7：

  

  取出蛋清，一次性加入白糖，打发至细腻顺滑，拉起有直立尖角状态。

• 步骤 8：

  

  取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀再倒回到剩下的蛋清中，继续翻拌均匀，这时烤箱150度提前预热5分钟;

• 步骤 9：

  

  将做好的蛋糕糊倒入模具，表面撒上蔓越莓干，轻震几下后送入烤箱，模具表面盖锡纸，烘烤28分钟后取出锡纸，继续烘烤27分钟即可;

• 步骤 10：

  

  出炉后从高处轻震几下模具，倒扣晾凉后脱模。

• 步骤 11：

  

  切块开吃啦！