家常菜酱爆柴锅豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是一道传统北方家常菜，所以用柴锅老豆腐来做最合适，豆腐切块，锅里两勺油烧热，双面煎至金黄。

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜切好，用大葱也很好，我手边刚好有半个洋葱，两勺豆瓣酱加等量水稀释。

• 步骤 3：

  

  豆腐先煎一下不但口感焦香，而且炒起来也不容易碎。

• 步骤 4：

  

  下葱姜蒜。

• 步骤 5：

  

  翻炒爆出香味。

• 步骤 6：

  

  加入豆瓣酱，大火翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  出锅，酱香浓郁的酱烧豆腐就做好了，非常下饭，趁热吃吧。