戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料，将材料提前称量好备用

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装在两个无油无水的模具里

• 步骤 3：

  

  取一个干净的大碗，将油，白砂糖和牛奶倒入一起，搅拌至油水混合，白糖融化

• 步骤 4：

  

  然后筛入面粉，搅拌至无颗粒状态

• 步骤 5：

  

  再将蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  搅拌至面糊顺滑无颗粒

• 步骤 7：

  

  加几滴醋或者柠檬汁在蛋清中，蛋清打发至可以倒挂金钩

• 步骤 8：

  

  将一半的蛋白放入面糊里，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  然后将面糊倒入蛋白的盆里，慢慢搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  将搅拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，用力震出大气泡

• 步骤 11：

  

  烤箱提前预热至135度

• 步骤 12：

  

  将模具放入预热好的海氏K5空气烤箱中，135度烤65分钟

• 步骤 13：

  

  烤好的戚风看起来还不错哦