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步骤 1:
嫩豆腐倒入开水烫一小会儿,用勺子挖成小片盛到碗里。
步骤 2:
汤锅中加清水,下黑木耳丝、火腿丝和金针菇,再加1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽和1小勺老抽,大火煮开。
步骤 3:
煮到金针菇变软后,倒入水淀粉勾个薄芡,再加入鸡蛋液迅速划散。
步骤 4:
关火撒上小葱末和香菜碎,把汤盛到豆腐碗里就可以啦,喜欢吃辣的还可以加辣椒油。
步骤 5:
口感细嫩软滑又浓郁,辣爽开胃,非常简单。
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