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柠檬鸡爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 500g
- 柠檬 1个
- 葱 1根
- 姜 20g
- 蒜 6瓣
- 小米椒 4个
- 香菜 1根
- 生抽 90ml
- 陈醋 90ml
- 料酒 30ml
- 白糖 2g
- 芝麻油 10ml
柠檬鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
鸡爪剪掉指甲，洗净后切小段；柠檬用盐揉搓洗净，切片后去籽；葱洗净，打结；姜洗净，切片；蒜去皮洗净，切末；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。
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步骤 3：
锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱结和料酒，盖上锅盖，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出用凉开水冲洗干净，倒入冰水中浸泡5分钟。
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步骤 4：
在碗中加入生抽、陈醋、白糖、芝麻油、蒜末、小米椒圈、香菜和柠檬片。
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步骤 5：
倒入鸡爪拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上，中途可打开拌匀。
