超好吃的捞汁小海鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  起锅烧水，放入5片姜，2段葱前段，主要是为了去味

• 步骤 3：

  

  水开后，现将基围虾煮2分钟，煮熟后装盘捞出，立即带入凉白开冷却，冷却后去壳备用

• 步骤 4：

  

  继续用煮虾的水继续倒入鲍鱼煮1分钟（鲍鱼难熟一些），接着倒入花甲、蛏子一起煮2-3分钟，煮好后捞出备用

• 步骤 5：

  

  所有准备好的配料，柠檬切薄片去籽，蒜、姜、小米椒切碎，葱切段，辣椒粉备用

• 步骤 6：

  

  因为买的海鲜买多了，为了方便入味，所以换了个大盆将所有处理好的海鲜倒进去

• 步骤 7：

  

  准备捞汁，一个大碗，倒入姜蒜、小米椒碎、辣椒粉，先放入2勺冷油搅拌均匀，避免待会放热油的时候辣椒面变黑

• 步骤 8：

  

  起锅烧油，油的量视你们做的海鲜的量放，我这里放了10克左右花生油，热油至冒烟，热好后倒入大碗里，注意热油飞溅，要离远一些

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  接着在碗里放入1勺白砂糖、2勺盐、3勺酱油、2勺老抽

• 步骤 11：

  

  2勺蚝油、1勺鸡精、3勺陈醋，搅拌均匀备用

• 步骤 12：

  

  将葱段、柠檬片放进盆里，柠檬片可以挤一些柠檬汁更入味

• 步骤 13：

  

  倒入准备好的调料

• 步骤 14：

  

  如图

• 步骤 15：

  

  倒入300ml凉白开或冷的矿泉水，我这里是因为刚才装调料的大碗还残留调料，所以直接把凉白开倒进大碗再倒进盆里

• 步骤 16：

  

  所有材料都倒进盆里啦

• 步骤 17：

  

  搅拌均匀，放置30分钟-1小时就可以开吃啦～因为我是放了冰水的所以没放冰箱冷藏，有条件的朋友建议放进冰箱盖上保鲜膜冷藏更好吃

• 步骤 18：

  

  开吃啦～

• 步骤 19：

  

  开饭～