醇奶戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  淡奶油倒入盆内

• 步骤 2：

  

  筛入全部粉类

• 步骤 3：

  

  加入3个蛋黄搅匀

• 步骤 4：

  

  3个蛋白入无水无油的盆内

• 步骤 5：

  

  打至粗泡后分2次加入糖打发

• 步骤 6：

  

  打发至提起有弯钩，如图状态

• 步骤 7：

  

  取1/3蛋白加入蛋黄糊内搅匀

• 步骤 8：

  

  搅好的蛋糕糊倒回蛋白盆内

• 步骤 9：

  

  刮刀拌匀

• 步骤 10：

  

  从高处倒入学厨6寸中空模内，按住烟囱震下，去掉大气泡

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱150度烤40分钟，出炉震下后倒扣冷却后脱模

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  奶味浓郁又松软，好吃。