椰蓉花生酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化后放入容器中，用刮刀拌匀；

• 步骤 2：

  

  加入细砂糖，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  分两次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀再加入下一次，以免油水分离；

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；

• 步骤 5：

  

  加入椰蓉，继续翻拌均匀；

• 步骤 6：

  

  把拌好的面团放在保鲜膜上，卷起来，用手塑形成圆柱体；

• 步骤 7：

  

  把这个圆柱体放在保鲜膜上，再把花生碎铺在正前方；

• 步骤 8：

  

  滚动圆柱体，使它均匀的沾裹一层花生碎；

• 步骤 9：

  

  裹好之后用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻1小时至硬；

• 步骤 10：

  

  取出后略恢复室温，然后切成0.5厘米左右的薄片；

• 步骤 11：

  

  摆入铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。