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步骤 1:
鸡爪洗净,剪掉指甲,葱切段,姜切片,蒜切末
步骤 2:
碗中加入8勺韩式辣椒酱,2勺番茄酱,2小勺生抽,搅拌均匀,酱汁完成
步骤 3:
锅中加水,下入鸡爪,葱段,姜片,1勺料酒,大火煮开后撇掉浮沫,在煮2分钟,捞出备用
步骤 4:
锅中加少量油,直接加入20g的蒜末,加入鸡爪,翻炒几下,加入准备好的酱汁,翻炒均匀
步骤 5:
加入和鸡爪持平的清水,1小勺盐,加入1勺糖,大火煮开,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟
步骤 6:
30分钟后,大火收汁,等汤汁粘稠以后,加入20g蒜末
步骤 7:
撒上白芝麻,完成,出锅
1️️️、下蒜的时候要冷油下,这样蒜不容易糊,下鸡爪以后翻炒时间不要过长,不然鸡爪会爆皮️️️2、蒜分两次放,增加蒜的香味️3、如果喜欢那种有嚼劲的口感,可以少放点水
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