2020年的10月1日，国庆节与中秋节赶到了同一天，久违的节日氛围日益浓重。 家里的餐桌上美食也更是琳琅满目，所以大鱼大肉吃腻了吗？酸甜苦辣尝遍了吗？
今天我来教你们做一道角瓜肥牛，也就是西葫芦肥牛。每次在家妈妈做的角瓜。都是搭配虾仁一起炒。不过今天我来搭配了角瓜，角瓜的营养成分很高，尤其是钙的含量极高，每100克的角瓜就有20~29毫克的钙，非常适合成长时期的小孩子。
所以今天这道菜不仅美味，营养价值也是特别的高。我选择了黄色的角瓜，是因为成品会更加好看，大家用普通的西葫芦也是可以的。
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角瓜搭肥牛，营养美味不可抵挡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛 250g
- 角瓜 250g
- 盐 3g
- 辣椒 1只
- 蒜瓣 2瓣
- 蚝油 3ml
角瓜搭肥牛，营养美味不可抵挡的做法步骤
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步骤 1：
肥牛下锅开水焯一下，目的是一会炒的过程中保持肉质的嫩滑，且去掉血水。
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步骤 2：
焯过水的肥牛和西葫芦准备好。
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步骤 3：
西葫芦对半切后切成片。
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步骤 4：
热锅起油，放少量的蒜瓣。
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步骤 5：
出味后放入切好的西葫芦。
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步骤 6：
然后放入肥牛一起翻炒，让肉汁进入到西葫芦中，放入少量的蚝油及盐即可出锅。
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步骤 7：
成品图。
