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步骤 1:
肥牛下锅开水焯一下,目的是一会炒的过程中保持肉质的嫩滑,且去掉血水。
步骤 2:
焯过水的肥牛和西葫芦准备好。
步骤 3:
西葫芦对半切后切成片。
步骤 4:
热锅起油,放少量的蒜瓣。
步骤 5:
出味后放入切好的西葫芦。
步骤 6:
然后放入肥牛一起翻炒,让肉汁进入到西葫芦中,放入少量的蚝油及盐即可出锅。
步骤 7:
成品图。
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