瑞雪兆丰年 | 山药炒木耳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。木耳提前泡发。

• 步骤 2：

  

  青红椒切片。处理山药时戴上手套，削皮洗净，在淡盐水中浸泡10分钟，这样防止山药氧化发黑。

• 步骤 3：

  

  锅中水开放山药焯水，加入味达美清香米醋，这样山药更清脆，然后捞出过冷水，洗掉粘液。

• 步骤 4：

  

  木耳焯水捞出，焯过水的木耳柔软滑嫩。

• 步骤 5：

  

  炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜。

• 步骤 6：

  

  放入青红椒翻炒。

• 步骤 7：

  

  再放入木耳翻炒。

• 步骤 8：

  

  再放入山药翻炒，少许淋点水，让各种食材熟透且口感更脆嫩。

• 步骤 9：

  

  放入一勺味达美臻品蚝油。

• 步骤 10：

  

  淋上少许味达美清香米醋。

• 步骤 11：

  

  最后放入盐和鸡精翻炒均匀即可。

• 步骤 12：

  

  出锅装盘。清淡爽口的山药炒木耳就做好了，解腻清肠又滋补。