大闸蟹砂锅粥 by sourcehe - 菜谱

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1.煮砂锅蟹粥，大闸蟹直接放入粥里煮还是要煎？煎熟的大闸蟹在熬煮粥，无腥味，特别鲜美，没有煎的大闸蟹，粥比较清甜，但是蟹肉缺少香味。

sourcehe 2019年12月07日发布

大闸蟹砂锅粥是广东的一道特色小吃，每年8-12月，我家隔三差五就要煮锅蟹粥。煮蟹粥的时候，多加一步“煎蟹”，熬煮出来的粥，蟹肉鲜美，粥稠香滑，吃的时候有一股浓郁的蟹香。

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