焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  

  将虾去虾头，虾线。

• 步骤 3：

  

  开背去壳后备用，尾巴上的壳留着。

• 步骤 4：

  

  锅中热油，放入虾头边炒出红油。

• 步骤 5：

  

  将虾油过筛放凉备用。

• 步骤 6：

  

  将五花肉切块和姜一起放入绞肉机中。

• 步骤 7：

  

  搅成肉糜后依次加入料酒。

• 步骤 8：

  

  生抽。

• 步骤 9：

  

  蚝油。

• 步骤 10：

  

  香油。

• 步骤 11：

  

  加入玉米粒，虾油，用筷子顺着一个方向快速搅拌至粘稠。

• 步骤 12：

  

  取饺子皮，放上肉馅，包上一整个虾仁。

• 步骤 13：

  

  如图捏起来。

• 步骤 14：

  

  锅中热油，放入饺子煎至底部焦黄，然后倒入稀释的淀粉水，盖上盖子焖5分钟。

• 步骤 15：

  

  这时候底部已经焦黄酥脆了。