一锅鲜| 春笋腊味煲仔饭 by Hui食 - 菜谱

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1、豌豆可用应季的蚕豆替换。
2、挑选鲜笋，建议选肉质紧实、形体饱满、根须较少的。
3、煮米饭的清水用量，可按所用大米的受水程度、对饭粒软硬的个人偏好，稍作调整。
4、砂锅或铸铁锅，皆可操作。

Hui食 2022年03月28日发布

又到食笋的季节。

虽然竹笋四季皆有，但以冬春二季最为鲜嫩。

之前介绍过“双笋鲜蛤焖饭”，这次用脆嫩的春笋搭配油润的腊味，加上鲜摘的豌豆，焖一锅煲仔饭。

这款煲仔饭，简单快捷，少盐少油，高纤维，多维生素，最适合居家抗疫！

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