锡纸花甲粉丝 by 吃货研究院 - 菜谱

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1、买回来的花甲要用清水浸泡，让花甲充分排沙
2、煮花甲时，煮到花甲张开即可，不要煮过了
3、锡纸厚度一样要够，否则就会漏，酱汁会流失，影响口感
4、炒蒜蓉酱时不用再放盐，因为郫县豆瓣都有较重的盐分

吃货研究院 2018年07月25日发布

蒜蓉花甲粉丝是我最爱的街头宵夜菜品之一，花甲的鲜香配上滑溜的粉丝，
加上浓郁的蒜蓉酱，嘬一口花甲肉，再来一口粉丝，太爽快了！这道菜用烤
箱也可以简单快捷的做出来，烤出炉的那一刻，蒜蓉的香味就弥漫开来。

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