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步骤 1:
1、猪手凉水下锅,加入5片姜和料酒,大火煮开,煮开后捞出,去除血沫,再用水冲洗干净。
步骤 2:
2、砂锅中放入凉水、猪手、姜片、葱、八角、花椒煮30分钟捞出。
步骤 3:
3、锅中放油,烧至7成,依次放入姜片、蒜、辣椒酱,豆瓣酱炒香,再放煮好的猪手炒均匀。
步骤 4:
4、撒上盐,鸡精翻炒半分钟,放入青辣椒、蒜苗翻炒均匀。
步骤 5:
5、然后加入生抽,老抽翻炒,香辣美味猪手就出锅啦
1、猪手凉水下锅焯水,记得放入姜片和料酒去腥。2、用砂锅煮26-30分钟有嚼劲。(可根据个人口感调整)3、砂锅煮过的汤可以留下来,做面汤很不错。
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