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步骤 1:
鸡蛋、糖、牛奶混合后搅拌均匀。
步骤 2:
加入面粉、杏仁粉、泡打粉继续搅拌至没有粉粒。
步骤 3:
再倒入融化黄油拌匀,制成松饼糊,烤箱提前使用180℃预热。
步骤 4:
将松饼糊倒入模具中,分量约8分满,放入烤箱中层,烤制约20分钟。
步骤 5:
抹茶粉与热水混合,再倒入淡奶油中拌匀,冷藏至12℃后取出打发稳定,装入裱花袋中。
步骤 6:
松饼烤好后取出冷却脱模,挤上奶油,撒上糖粉、开心果碎即可。
奶油的温度在12℃时更容易打发,温度过高或过低都会影响打发状态。
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