玉米油版汤种吐司：的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.制作汤种：将汤种中的面包粉、盐、糖放入小盆中，加入100度开水充分搅拌均匀，盖上保鲜膜冷却30分钟。

• 步骤 2：

  

  2.将主面团所有材料放入厨师机中，包括做好的汤种，酵母和糖分别放在不同的角落，厨师机低速搅打3分钟，转中速搅打10～12分钟。

• 步骤 3：

  

  3.检查出膜情况，可以拉出完整的手套膜。

• 步骤 4：

  

  .4检查面团温度不能超过26度，面团夏天用冰水降低打面温度，冬天可用常温水。

• 步骤 5：

  

  5.将面团放入盆中盖上保鲜膜室温发酵1小时左右，如果室内温度较低，可以放入烤箱，中层，底部放一碗温热的水促进发酵。

• 步骤 6：

  

  6.面团发酵至2.5倍大，用手指搓下去不会瞬间反弹。

• 步骤 7：

  

  7.将面团轻轻排气，平均分割成3份，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  8.取一个面团擀成椭圆形。

• 步骤 9：

  

  9.从上往下卷起，另外两个面团同样操作。

• 步骤 10：

  

  10.面团放入吐司盒中进行第二次发酵。

• 步骤 11：

  

  11.发酵至8-9分满即可。

• 步骤 12：

  

  12.放入烤箱下层，170度烘烤35分钟。

• 步骤 13：

  

  撕开图

• 步骤 14：

  

  切开图

• 步骤 15：

  

  成品图