法式焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  将牛奶及奶油倒进奶锅，小火加热。加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气就关火，晾凉备用。大概10分钟。

• 步骤 3：

  

  蛋黄加入砂糖搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  将蛋液缓慢倒入晾凉的奶锅。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  为了更顺滑，过筛。

• 步骤 7：

  

  将奶液倒进准备好的烤杯里，并放进装有热水的烤盘里。放进烤箱上下火155度烤30分钟。

• 步骤 8：

  

  注意，每个烤箱的不同，注意观察别烤过了。烤完的状态是这样，呈蛋黄色凝固状。

• 步骤 9：

  

  布丁放冰箱冷藏2小时至2天内都可以的哦。要吃的时候随时取出，烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面。再转动烤杯让布丁表面粘上一层糖，将多余的糖倒出。

• 步骤 10：

  

  最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，火不要太大。因为喷枪焦糖的速度很快，不要烤过头啦。如图就是烤得刚好，有层脆脆的焦糖在表面。

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图