【蒜香鳊鲛鱼】肉质鲜美的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鳊鲛鱼外皮比较硬切块的时候小心一点手 先切块再清洗把鱼内脏拿出来 这样避免鱼破肚

• 步骤 2：

  

  鱼清洗干净控干水分放入一个大碗里 放入10克生粉2克盐混合均匀腌渍20-30分钟

• 步骤 3：

  

  准备好调料汁 20克蚝油 20克料酒 20克海鲜酱油 10克蒸鱼豉油 5克白砂糖 2克鸡精 1克白胡椒粉适量的水混合均匀备用 蒜头5粒切碎 生姜2片切碎备用

• 步骤 4：

  

  锅里烧热倒入适量的油烧开 放入鱼块

• 步骤 5：

  

  煎到两面金黄

• 步骤 6：

  

  放入蒜蓉生姜末炒香

• 步骤 7：

  

  倒入调料汁开中火收汁 中间要翻面两次好入味

• 步骤 8：

  

  这个时候汁越来越少 就可以关火留一点汁

• 步骤 9：

  

  外皮酥硬 肉质鲜美

• 步骤 10：

  

  成品