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⭐烤猪蹄⭐收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 1500克
- 花椒粒 3克
- 姜片 3克
- 孜然粉 5克
- 料酒 2勺
- 糖 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 4勺
- 辣椒粉 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 熟芝麻 少许
- 橙皮 少许
- 香叶 少许
- 桂皮 少许
- 八角 适量
- 葱结 适量
⭐烤猪蹄⭐的做法步骤
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步骤 1：
食材准备如图所示
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步骤 2：
猪蹄洗净下锅焯水，煮2分钟后去掉血水，捞出用清水冲洗干净。
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步骤 3：
洗净后放入炖锅中，加入花椒粒，料酒，老抽，橙皮，香叶，桂皮，八角，葱结，姜片，然后加入清水没过食材，调入糖，盐，生抽，盖上锅盖焖煮1.5小时。
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步骤 4：
时间到开盖去掉香料，猪蹄捞出放烤盘摆好，准备进烤箱。
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步骤 5：
进烤箱前撒上辣椒粉或者烧烤酱料，加入适量孜然粉和熟芝麻，烤箱开上下火200度烤35分钟。
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步骤 6：
烤好后取出撒上葱花，简单又香软的烤猪蹄就完成啦。
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步骤 7：
忍不住就撕开来吃了，真的是很香，胶原蛋白很丰富哦。
