白吉馍&肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料一起揉成光滑的面团，醒发半小时左右，天冷再延长5-10分钟

• 步骤 2：

  

  取出发面，充分排气，分成11个（70克左右每个）

• 步骤 3：

  

  压扁，用擀面杖擀圆，稍微松弛一会儿再放到锅里会比较松软。

• 步骤 4：

  

  都卷好了

• 步骤 5：

  

  中火烙，可以适当盖一会儿盖子，翻面三四次吧，我担心会糊（主要糊了拍照不好看）

• 步骤 6：

  

  炖五花肉，五花肉洗净切大块，加凉水，倒入一点儿料酒焯水，砂锅烧热放油，炒冰糖，将焯水的五花肉倒入翻炒，加入葱姜段、倒入生抽、老抽、料酒、大料、肉蔻等翻炒几下，倒入开水，多加水量，炖45分钟左右。

• 步骤 7：

  

  各地吃肉夹馍夹的东西不太一样，我家喜欢吃香菜，再加些辣椒，同肉一起剁碎，就可以夹在膜里吃了，啊！好香啊！

• 步骤 8：

  

  香啊！