内脂豆腐是个好东东，可塑性也太强了吧
口感细腻，软滑爽口，很适合老人和孩子食用
寒露已过，用砂锅做为锅具既能一直保温也同时成为容器
烤虾起香，鸭蛋黄的加入让汤汁美味无比，最后就是吃的干干净净
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蟹黄烤虾豆花收藏
浏览 24625
收藏 2448
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 内脂豆腐（1人份） 半盒
- 鸭蛋黄 2个
- 烤虾 7、8只
- 香菇 1朵
- 青豆 1把
- 玉米粒 1把
- 枸杞 1小把
- 大葱 小小半根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 小葱 1小半根
- 油 1勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 太太乐料酒 1勺
- 太太乐蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 淀粉 1小勺
蟹黄烤虾豆花的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材：内脂豆腐、鸭蛋黄、烤虾、香菇、青豆、玉米粒、枸杞、葱姜蒜 处理食材：鸭蛋黄碾碎、香菇切丁、大小葱切丁、姜蒜切片
-
步骤 2：
调个料汁：生抽、蚝油、胡椒粉、盐、淀粉和水搅拌均匀备用
-
步骤 3：
砂锅预热加入油，加入烤虾加入葱姜蒜炒香，加入香菇、青豆和玉米粒翻炒均匀，加入鸭蛋黄炒香，加入料酒翻炒均匀
-
步骤 4：
加入水烧开煮至汤白味浓
-
步骤 5：
用勺子舀出内脂豆腐加入到汤汁中，煮2分钟时间 淋入料汁轻轻搅拌均匀
-
步骤 6：
撒上葱花就好啦 配上1碗二米饭，又是妥妥的一人食
-
步骤 7：
汤浓稠，味醇厚，豆花持续烫嘴
小贴士
①用内脂豆腐代替自己做豆花对于家庭而言太方便了
②豆花就要趁热吃，天越来越凉，用砂锅做锅具不用担心吃着吃着就凉了
③水不要加太多，内脂豆腐本身水份多，还会煮出来些
