小贴士

1.黄豆挑去坏掉的颗粒，放入水中浸泡六个小时以上，可以前一天晚上浸泡第二天早起用。
2.视频里的石磨步骤可以用家里的料理机或者豆浆机的果汁功能按键。
3.过滤出来的豆渣不要扔，后面有个豆渣菜谱要出。
4.磨豆子过程中和豆浆快煮沸的时候会出大量的泡沫，这是正常现象，黄豆里含有皂苷，商业上会添加消泡剂去除，自己在煮过程中撇掉就可以了。
5.豆浆没有煮熟一定不要喝，会造成呕吐腹泻。煮过程中出现大量泡沫，这时候不是真正的沸腾了，是假沸现象，泡沫撇掉后继续加热。沸腾后关最小火，沸腾下去后再重新煮沸，这样反复3次，也是豆浆香醇的重点。
6.糖量根据自己口味增减。