蒜香排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好的排骨洗干净

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，加入料酒，焯水

• 步骤 3：

  

  焯水的排骨洗干净，锅中加入热水，葱，姜，八角，煮25分钟左右。

• 步骤 4：

  

  锅中少量加入冰糖融化，倒入排骨

• 步骤 5：

  

  半勺老抽，半碗排骨汤，一小勺盐，一小勺鸡精

• 步骤 6：

  

  大火收汁

• 步骤 7：

  

  加入蒜末，红椒，炒出蒜香，

• 步骤 8：

  

  收干汤汁

• 步骤 9：

  

  撒点芝麻，开吃啦。蒜香味十足，肉外焦里嫩。