咸蛋黄海苔肉松青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把5个咸鸭蛋全部剥壳，取出蛋黄部分，用勺子压碎。（蛋白部分可以用来煮粥）

• 步骤 2：

  

  倒入海苔肉松，再挤入丘比沙拉酱，用勺子搅拌混合均匀。

• 步骤 3：

  

  把内陷平均分成11等份，然后搓成球，放入冰箱冷冻定型。

• 步骤 4：

  

  碗里倒入糯米粉、木薯粉、艾草粉、白砂糖和玉米油，然后搅拌混合。

• 步骤 5：

  

  为了方便省时间，我这里用的是买的艾草粉，也可以用新鲜艾草制作。

• 步骤 6：

  

  加入清水，一遍倒水一边和面，揉成不粘手的面团。

• 步骤 7：

  

  碗里倒入澄面，再用开水和面，先用筷子搅拌混合，再揉成面团。（小心烫手）

• 步骤 8：

  

  把澄面面团放入艾草面团里，两者再揉至混合。

• 步骤 9：

  

  艾草面团分成11等份的小剂子，再搓成球。

• 步骤 10：

  

  取一个小面团，捏出一个小碗状，里面放入内陷，再用虎口辅助收口，最后搓圆。

• 步骤 11：

  

  锅里倒入适量清水，放上蒸屉，铺上油纸，放上青团，大火蒸15分钟即可。

• 步骤 12：

  

  青团蒸熟后，表面刷上一层薄薄的玉米油即可。

• 步骤 13：

  

  一道Q弹软糯，咸香美味的咸蛋黄海苔肉松青团就完成了！

• 步骤 14：

  

  一出锅，满眼都是春天的颜色，特别清新！

• 步骤 15：

  

  一口下去，味道让人特别惊喜，真的很好吃！

• 步骤 16：

  

  吃不完的青团，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，冷藏过的口感也非常好，放置3天依旧弹牙软糯。

• 步骤 17：

  

  清明将至，艾草青团安排！！！